Assemblage unfiltered 2014 Peth-Wetz

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Produkt enthält: 0,75 l Art.-Nr.: 14002 Kategorie:

Diese hochwertige Cuvee ist 20 Monate in gebrauchten Barriques gereift.  ..

Produktbeschreibung

Assemblage unfiltered vom Weingut Peth-Wetz aus Bermersheim – Rheinhessen
 

Diese hochwertige Cuvée aus Dornfelder, Cabernet Sauvignon und Cabernet Mitos ist 20 Monate in gebrauchten Barriques gereift. Das Aroma vollreifer Beerenfrüchte, Schattenmorelle und Cassis steigt aus dem Glas. Daneben feine grüne Noten, pfeffrige Nuancen und Holunder vom Cabernet. Die Assemblage ist eine strukturbetonte, am Gaumen lange anhaltende Cuvée. Genießen Sie die Assemblage zum herzhaften Käseteller, zum Rumpsteak oder zu kräftigen Bratengerichten.
 
Anbau: reduzierter Anschnitt, grüne Lese im September zur Ertragsreduktion, 2-maliges Entlauben der Traubenzone zur optimalen Ausreifung der Trauben.
 
Ertrag: 75 hl/ha
 
Vinifizierung: 6 Wochen offene Maischegärung mit täglichem Unterstoßen des Tresterkuchens zur Farb- und Gerbstoffextraktion, anschließend 15-monatiger Ausbau in gebrauchten franz. Barriques (2.-6. Belegung), 3-maliger Abstich zur Selbstklärung alle 5 Monate, im Anschluss unfiltrierte Füllung.
 
Analyse:
14% vol. Alkohol
1,3 g/l Restsüße
4,9 g/l Säure
 
Prämierung: Goldene Kammerpreismünze der Landesweinprämierung, Goldener Preis der DLG Bundesweinprämierung
 
 
0,75 l Flasche
 
Weiter Flaschengrößen auf Anfrage, z.B. Magnum, Doppelmagnum, Melchior, Balthazar, Methusalem….
 
Allergenhinweis: enthält Sulfite