Aldonia 100 2013 DOC, Bodegas Aldonia

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Produkt enthält: 0,75 l Art.-Nr.: 50074 Kategorien: ,

… Aromen von wilden Blumen (Lavendel, Veilchen), Bergkräutern (Thymian, Ginster) …

Produktbeschreibung

Aldonia 100 – Bodegas Aldonia in Naverrete

“Höhen – Grenache”

Rebsorten: 100% Grenache

Herkunftsbezeichnung: Qualifizierte Ursprungsbezeichnung Rioja

Boden: Kalkhaltiger Ton und Eisen, Lehmböden

Weinberg: Klein, jung, becherförmig beschnitten, in verschiedenen Terroirs von Tudelilla und
Bergasillas, auf einer Höhe von zwischen 620 und 880 Meter über dem Meeresspiegel. Der Durchschnittsertrag liegt bei 0,7 kg pro Rebe.

Ernte: Die Trauben werden im Oktober von Hand geerntet, selektiert und in in der dritten und in 15 kg-Boxen in den Keller gebracht.

Weinbereitung: In der Kellerei werden die Trauben nochmals selektiert und leicht angedrückt.
90% der Trauben werden zur  Fermentation in 225 l grosse, offene Eichenfässer gepackt, der Rest in ebenfalls offene 1000 l Edelstahltanks. Mit einer Handstanze werden die Trauben nach unten gedrückt. Bei einer Temperatur von 22-24 ºC findet nun die die folgenden 17 Tage die Gärung statt.
10% der Trauben werden malolaktisch vergoren, dies erfolgt in 3-jährigen französischen und amerikanischen Eichenfässern (225 l und 500 l) und das für 9 Monate.
Anschliessend wird der Wein leicht geklärt und vor der Abfüllung gefiltert.

Produktionsmenge des Weinguts: 1800 x 0,75 l   Flaschen

Analyse:
Alkohol: 14,5% Vol.
Säuregehalt: 6,45 g / l
pH-Wert: 3,35
Trinktemperatur: 15 und 16 ºC

Farbe: helle Kirsche, mit violetten Reflexen, tief

Nase: fein,  Aromen von wilden Blumen (Lavendel, Veilchen), Bergkräutern (Thymian, Ginster) und frischen roten Früchten (Erdbeeren).
 
Gaumen: glatt und rund, aber mit einer bemerkenswerten und lebendigen Säure, die das Wasser im Mund zusammen laufen lässt. Am Ende lang, seidig und erfrischend.

Lagerung: bis mindestens 2025
 
Passt zu: Grillfleisch, Spanferkel, Wurst, Käse, Kartoffeleintopfgerichten, unter vielem anderen.

0,75 l Flasche

Allergenhinweis: Wein enthält Sulfite !

Verantwortlicher Unternehmer: Bodegas Aldonia, Ctra. Fuenmayor, LR-137 Km 14, 26370 Navarrete – La Rioja – España