Calvados XO Pays d’Auge AOC 40% vol.

8,9053,30 inkl. MwSt.

76,0089,00 / l

Lieferzeit: 3-4 Tage

Auswahl zurücksetzen
Produkt enthält: 100 l Art.-Nr.: 4018- Kategorie:

… Kenner wissen den bernsteinfarbenen Calvados XO zu schätzen, der mehr als 6 Jahre in Eichen- und Kastanienfässern gereift ist. …

Produktbeschreibung

Calvados ist eine bernsteinfarbene Spirituose aus der Normandie. Der Name des Getränks leitet sich von der Ursprungsregion Calvados ab. Zur Herstellung von Calvados wird der frische Apfelmost in einigen Wochen zu Cidre vergoren. Vor der Destillation bleibt dieser Cidre dann allerdings noch ein bis zwei Jahre länger im Fass.

Es folgt nun der zweistufige Destillationsprozess: der erste Brand hat einen Alkoholgehalt von etwa 25 vol. und wird auch „petite eau“ (kleines Wässerchen) genannt. Dieser wird nun für einige Zeit gelagert und dann ein zweites Mal gebrannt. Der Alkoholgehalt liegt jetzt bei ca. 70 %. Die Spirituose wird noch zwei bis sechs Jahre in Fässern gelagert, bevor sie dann auf Trinkstärke gesetzt wird. Insgesamt werden 30 % der Apfelernte der Normandie zu Calvados verarbeitet. Je älter der Calvados ist, desto samtiger und aromatischer schmeckt er. Die Altersbezeichnungen lauten: VO oder vieille réserve (vier Jahre), VSOP (mehr als fünf Jahre) und Napoléon oder X.O. (Extra Old, mehr als sechs Jahre). Calvados ist ein idealer Digestif.

 

ab 100ml – frisch von uns abgefüllt und gelabelt.