Nero di Troia Organic 2018, Maree d’ione

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Produkt enthält: 0,75 l Art.-Nr.: 874 Kategorie:

…und fein strukturierte Wein zeigt Aromen von dunkler frischer Pflaume, Zimt, exotischen Gewürzen, schwarzem Pfeffer und Tabak…

Produktbeschreibung

Nero di Troia Organic IGT – aus der Cantina Maree d’ione

TRAUBEN: 100% Nero di Troia

WEINBERGGEBIET: Die Nero di Troia-Trauben werden aus ertragsschwachen, vollständig biologischen Weinbergen in der Provinz Foggia in Nordpuglia ausgewählt.

ALTER DER REBEN: Die Pflanzen sind durchschnittlich 10-15 Jahre alt

PFLANZENTRAINING UND -DICHTE: Diese Reben werden im Espalier mit Sporn-Cordon-System ausgebildet. Die Pflanzendichte beträgt ca. 5.000 Pflanzen pro Hektar.

ERNTE: Die sorgfältige manuelle Kommissionierung erfolgt im Oktober.

VINIFIKATION: Nach dem Entstammen werden die Trauben nicht zerkleinert, so dass sie intakt bleiben, Schäden an den Schalen reduziert und die Farbextraktion optimiert werden. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 23-25 ??° C für ca. 10 Tage. Häufige Remontage und Delestage werden in den frühen Stadien der Fermentation durchgeführt, um eine weiche Extraktion von Aromen und sanften Tanninen zu erreichen. Nach dem Abstich werden malolaktische Bakterien zugesetzt, um die zweite Fermentation auszulösen.

ALTERN: 20% des Weins für 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche.

ALKOHOL: 13%

Der Wein: Leuchtendes Rot mit violetten Reflexen, dieser elegante und fein strukturierte Wein zeigt Aromen von dunkler frischer Pflaume, Zimt, exotischen Gewürzen, schwarzem Pfeffer und Tabak. Die festen und dennoch sanften Tannine sorgen für Komplexität und einen langen und anhaltenden Abgang.

0,75 l Flasche

Verantwortlicher Unternehmer: Orion Wines, Via dei Felti, 38 – 38015 Lavis (Trento) – Italia

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Zusätzliche Information

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