Sauvignon Blanc Estate 2018 Peth-Wetz

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Produkt enthält: 0,75 l Art.-Nr.: 14013 Kategorie:

Der macht Lust auf Mehr!

Produktbeschreibung

Sauvignon Blanc vom Weingut Peth-Wetz in Bermersheim – Rheinhessen
 

Boden: Löß über weißem Ton
Anbau: Reduzierter Anschnitt; manuelles Entfernen jedes 2. Triebes für eine lockere Laubwand; 2-maliges Entlauben der Traubenzone zur Abhärtung der Beerenschalen; gestaffelte, selektive Handlese.
Ertrag: 45 hl/ha
Vinifizierung: 96 Stunden Maischestandzeit in Einheitsbehältern unter CO2-Atmosphäre zur Aromakonzentration.
 
Analyse:
12,44% vol. Alkohol
6,7 g/l Restsüße
6,5 g/l Säure
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Verantwortlicher Unternehmer: Weingut Peth-Wetz, Inhaber: Christian Peth, Alzeyer Str. 16, 67593 Bermersheim.

 

0,75 l Flasche
 

 

Patrick Jabs meint dazu: Der Sauvignon Blanc begeistert bereits in der Nase durch seinen individuellen Charakter. Mineralität und Duft nach gemahlenem Gestein. Gott sei Dank ist dieser Wein keiner dieser Allerwelts-Stachelbeer-08/15-Langweiler. Graziles Bukett, das nach ein paar Minuten an Ananas und Galia-Melone erinnert.
Am Gaumen dann viel Spannung: Saftige Textur und fast cremig im Körper, feingliedrige Mineralität und glockenklare Aromatik, leicht pikantes Säurespiel. Der macht Lust auf Mehr! Die Komplexität entfaltet sich erst mit der Wärme der Zunge vollends, um im Abgang seinen Höhepunkt in einer zarten, aparten Schärfe und aromatischen langen Nachhall zu finden. Da lechzt die Zunge geradezu nach einem zweiten Glas!!
Habe diesen Wein zu jungem Ziegenkäse auf Wildkräutersalat mit Aprikosen – Chutney getrunken. Großartige Vermählung!

WDR Fernsehkoch der Sendung „Kochalarm“
Freiberuflicher Koch und Berater
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