Terre di Faiano Primitivo Org. 2019 IGP, Orion Wines

9,20 inkl. MwSt.

Lieferzeit: 3-4 Tage

13 vorrätig

Artikelnummer: 1341 Kategorien:

…vollmundig, aber glatt und elegant mit einer seidigen Textur. Der Abgang ist lang und anhaltend,..

Terre dei Faiano Primitivo IGP org. von Orion Wines in Trento

Intensive rubinrote Farbe mit einem komplexen Bouquet, das an Kirschen, getrocknete Beeren und geröstete Mandeln erinnert. Im Mund ist es vollmundig, aber glatt und elegant mit einer seidigen Textur. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Ausbruch von gewürzten Kirschen und hellen Früchten und Erdigkeit am Ende.

Rebsorten: 100% Primitivo IGP

Region: Die Primitivo-Trauben werden aus ertragsschwachen, vollständig biologischen Weinbergen im Salento-Gebiet in Südpuglia ausgewählt. Diese Reben werden im Guyot-System trainiert. Die Pflanzen sind durchschnittlich 20 bis 35 Jahre alt und haben eine Pflanzendichte von ca. 4.500 Pflanzen pro Hektar.

Ernte:Die sorgfältige manuelle Kommissionierung erfolgt Ende August.

Vinifikation: Nach dem Entstemmen werden die Trauben nicht zerkleinert, so dass sie intakt bleiben, wodurch die Schalen beschädigt und die Farbextraktion optimiert werden. Die Fermentation erfolgt 8-10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 24-25 ° C.

In den frühen Stadien der Fermentation werden häufige Remontagen und Delestagen durchgeführt, um eine weiche Extraktion von Aromen und sanften Tanninen zu erreichen. Nach dem Abfüllen werden malolaktische Bakterien hinzugefügt, um die zweite Fermentation zu induzieren.

Reifung: 30% des Weins für 12 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche.

Alkoholgehalt: 14% vol. 
 

0,75 l
 
 
Verantwortlicher Unternehmer: Orion Wines, Via dei Felti, 38 – 38015 Lavis (Trento)

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Versandkostenfreie Lieferung ab 55 € Bestellwert in Deutschland!!!