Vigna Benefizio Toscana 2016 DOCG Vignaioli Morellino di Scansano

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Produkt enthält: 0,75 l Art.-Nr.: 725 Kategorie:

…  Nuancen von Rosen und der Marmelade von Waldbeeren, die Noten von Kakao und Reisig sind mit würzigen Akzenten und einer zarten Balsamizität….

Produktbeschreibung

Morellino di Scansano Vignabenefizio

Allein aus den Sangiovese-Trauben hat der Morellino di Scansano Vignabenefizio eine elegante, blumige und würzige Nase mit balsamischen Noten.
Der Geschmack ist rund, trocken und vom langen Abgang. Perfekt zu Vorspeisen von Wurstwaren und Käse, Pastagerichten mit Fleischsaucen, rotem
Fleisch und Wild.

Rebsorte: Sangiovese 95%, Cabernet Sauvignon 5%

Trainingssystem: Schnur

Pflanzdichte: 4000 Pflanzen / Hektar

Landtyp: hauptsächlich Sandkalkstein

Höhe: 150 m ü.M.

Alter der Weinberge: 15 Jahre

Erntezeit: Ende September

Fermentationsmethode: Trauben, die im gleichnamigen Weinberg mit perfekter phenolischer Reifung geerntet wurden.
Heiße Mazeration (35 ° C) für 12 Stunden; gefolgt von der Fermentation bei kontrollierter Temperatur (max. 29 ° C) mit Mazeration auf den Häuten.
Insgesamt dauert die Fermentation 12 Tage. Natürliche malolaktische Gärung einige Tage nach der Lagerung.

Ausbau: in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 l, teils neu, teils am zweiten Durchgang, für 6 Monate.

Alterung: mindestens 3 Monate in Flaschen.

Alterungspotential: Hervorragend in jungen Jahren, perfekt 3-4 Jahre nach der Ernte.

Beschreibung: volles Rubinrot, hell. Der Nase folgen die Nuancen von Rosen und der Marmelade von Waldbeeren, die Noten von Kakao und Reisig
sind mit würzigen Akzenten und einer zarten Balsamizität auf dem Boden verbunden. Die Verkostung ist rund, trocken, mit einer guten Struktur und
einem Charakter, der durch runde Tannine und ein angenehmes Aroma im Hintergrund definiert wird. Weit und lang, das Ende stimmt mit der Nase überein.

Serviertemperatur: 16-18 ° C

0,75 l

Alc.: 14,5 % vol.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Verantwortlicher Unternehmer: Vignaiola Morellino di Scansano, Via XX Settembre, 36 – 58054 Scansano (GR)