Pai Mu Tan – Weißer Tee
1,5-2 min. Ziehzeit
70-80° Wassertemperatur
15-18 g/l Tee
Pai Mu Tan kommt aus der Provinz Fujian und wächst in ca. 1.500 m Höhe. Die feinen Blätter werden nach der Ernte nicht gerollt, sondern nur leicht anfermentiert und anschließend unmittelbar getrocknet. Durch diesen Vorgang behalten die Blattspitzen ihre weiß/silbrige Farbe, nach der der Tee auch seinen zweiten Namen „Weißer Tee“ erhalten hat. Schönes, buntes Blatt mit bernstein-farbenem Abguss.
| Energie | 4 kj / 1 kcal |
| Fett | <0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiss | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
