Bianco Pa'ro Orange 2021 kbA, Buccia Nera

Artikelnummer: 2692
Kategorie: Toscana
Hersteller: Buccia Nera

Trebbiano 40%, Grechetto 40%. Malvasia 20%

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REBSORTE(N): Trebbiano 40%, Grechetto 40%. Malvasia 20%,
WEINBERGE: 15-50 Jahre alt.
HÖHE: 350 - 450 m. Über dem Meeresspiegel.
BODEN: Mittlere Mischung mit überwiegend Ton und Kies.
AUSRICHTUNG: Südwesten.
AUSBILDUNGSSYSTEM: Guyot und Spornkordon.
ERNTEZEIT: Mitte Oktober.
WEINHERSTELLUNG: Die entrappten Trauben verbleiben während der gesamten alkoholischen Gärung, etwa vier Wochen lang, in der Mazeration auf den Schalen. Die alkoholische Gärung erfolgt vollständig in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur von 18 °C.
AUSBAU: 8 Monate in Edelstahltanks und mindestens 2 Monate in der Flasche.
ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol.
PRODUKTION: 4.000 Flaschen.
BETRIEBSTEMPERATUR: 12 °C.
FARBE: Intensives Gold mit goldenen Reflexen, die ins Orange tendieren.
GERUCH: Intensives Bouquet, das an die Kräuterdüfte der Trebbiano-Traube und sehr reife gelbe Früchte, hauptsächlich gelben Pfirsich, erinnert.
GESCHMACK: Am Gaumen ist er weich mit einem angenehm warmen Gefühl aufgrund des guten Alkoholgehalts und wird durch eine gute Säure und Mineralität ausgeglichen. Die leichte Tanninpräsenz macht den Mund angenehm trocken. Es ist ein langer und anhaltender Wein.
PAARUNG: Halbgereifter Käse und Blauschimmelkäse, weißes Fleisch und Waldpilze.