Sauvignon Blanc vom Weingut Peth-Wetz in Bermersheim - Rheinhessen
Beschreibung: Mit unserem Estate Sauvignon Blanc ist uns in diesem Jahr etwas ganz Besonderes geglückt!
Die Konzentration der einzelnen Aromen gepaart mit einer ausgewogenen Säure werden geprägt durch die intensive Maischestandzeit.
Rebsorten: Sauvignon Blanc
Boden: Löss über weissem Ton
Ertrag: 70 hl/ha
Anbau: Reduzierter Anschnitt; manuelles Entfernen jedes 2. Triebes für eine lockere Laubwand; 2-maliges Entlauben der Traubenzone zur Abhärtung der Beerenschalen; gestaffelte, selektive Handlese.
Vinifizierung: 96 Stunden Maischestandzeit in Einheitsbehältern unter CO2-Atmosphäre zur Aromakonzentration.
Analyse: 12,50 % vol. Alkohol, 5,5 g/l Restsüße, 6,9 g/l Säure
Trinktemperatur: 6 - 8 °C
Verantwortlicher Unternehmer: Weingut Peth-Wetz, Inhaber: Christian Peth, Alzeyer Str. 16, 67593 Bermersheim.DE-ÖKO-022.
0,75 l Flasche
