Río Negro IGP
Ende der neunziger Jahre beschloss die Familie Fuentes, die Rio Negro Weingüter anzulegen und erfülleten damit ihren Traum von der Ausarbeitung verschiedenen Weine ihres Landes auf ihrer eigenen 600 Hektar großen Farm. Die Wiederbelebung der Tradition des Weinanbaus in einer jahrhunderte alten Stadt war begonnen.
Die technische Seite betreut Önologe und Forscher Juan Mariano Cabellos, er ist im Ursprung verantwortlich für dieses Projekt und seine Gründung.
Das Land liegt in Cogolludo, in der Provinz Guadalajara und dortin den Ausläufern der Sierra de Ayllón. Unmittelbar neben den Stein-Dörfern des "Arquitectura Negra" (Black Architecture). Es umfasst 42 Hektar Weinberge und liegt auf 1000 Meter über dem Meeresspiegel - trotz dieser traditionellen Konventionen des Weinbaus. Umgeben von Wälder von Eichen, Steineichen, Pinien sowie malerischen Hügeln.
Der Abstand des Anwesens von einem anderen DO (Denominación de Origen Herkunfts-bezeichnung), schafft ein aussergewöhnliches "Terroir". Einzigartig aufgrund der ungewöhnlichen Höhe - kombiniert mit den modernsten Technologien und einer Obsession: die Erreichung der höchstenmöglichen Qualität, sowohl im Weinberg als auch in der Weinkellerei, erschaffen außergewöhnliche Weine mit einzigartigen organoleptischen Eigenschaften.
Diese Weine zeichnen sich durch ihre intensive Farbe und Tiefe, komplexes Bouquet und fundamentaler Charakteristik. Der Geschmack ist satt und mit einer Geschmeidigkeit geprägt, die dem Wein Tiefe kennzeichnet. Sie sind robust, fleischig und haben einen angenehmen Nachgeschmack.
Der Wein: Finca Rio Negro - Cerro del Lobo
Rebsorte: 100 % Syrah
Weinberg: Einzelareal mit dem Namen "Hill of the wolf"
Ertrag pro ha: 5.000 kg = 6208 Flaschen
Lese: Handlese in 18 kg Kisten.
Böden: Kalk Muttergestein, erste Schicht lehmig, Stein/Kiesel,
saurer pH-Wert und arm an Nährstoffen.
Ausbau:
Mazeration: 14 Tage
Fermentation: Temp. 23ºC.
Alterung: 11 Monate in Französisch Allier Barrels 225l/500l neue und zweite Belegung, mittelerer Toast.
Alkohol: 15,1 % Vol.
pH / Säuregehalt: 3,54 / 5,62 g / l Weinsäure.
Restzucker: <1,5 gr.
Farbe: Kirschrot mit violetten Reflexen und hoher Farbintensität.
Nase: Intensiv, tiefes und komplexes Bouquet mit Prävalenz von dunklen Beeren, Violets, schwarzen Oliven, Gewürzen Vanille, Tabak und Balsamico. Gaumen: gute Balance, voller Körper, frisch, cremig und langanhaltend.
0,75 l Flasche
Hinweis: Wein enthält Sulfite !
Verantwortlicher Unternehmer: Finca Río Negro, Carretera CM-1001, Km 37,4, 19230 Cogolludo, Guadalajara, SPAIN
AWARDS:
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