Pinot Noir Blanc de Noir vom Weingut Peth-Wetz in Bermersheim - Rheinhessen
Beschreibung: Unser Pinot Noir Blanc de Noir aus 100% Spätburgunder Trauben, ist ein sehr feiner, harmonischer Wein.
Die leichte Spätburgunder Aromatik, der Duft nach Erdbeeren und Himbeeren und die sehr gut eingebundene Säure machen diesen Wein zu einem Allrounder.
Rebsorten: Spätburgunder
Boden: Löss über Lehm
Ertrag: 85 hl/ha
Anbau: reduzierter Anschnitt, intensives Entlauben der Traubenzone zur besseren Durchlüftung der Lau
Vinifizierung: Maschinelle Ernte, nachts bei kühlen Temperaturen zur Konservierung von Aromastoffen in den Trauben, vorsichtige Pressung der Trauben um mit minimalen kontakt des Saftes mit der Beerenschale einen Weisswein aus roten Trauben zu erhalten. im Anschluss gezügelte Vergärung bei 17-18°C zur Erhaltung der sortentypischen Aromatik.
Analyse: 11,50 % vol. Alkohol, 14,1 g/l Restsüße, 7,0 g/l Säure
Trinktemperatur: 6 - 8 °C
0,75 l Flasche
Verantwortlicher Unternehmer: Weingut Peth-Wetz, Inhaber: Christian Peth, Alzeyer Str. 16, 67593 Bermersheim.
