Backmischung Champagner Roggen Brot 1062ml Weckflasche
Produktinformation:
Noch hinzufügen: > 500 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung: Den Inhalt der Flasche in eine Schüssel geben und das lauwarme Wasser dazu geben. Alles mit den Händen oder mit einem Knethaken so lange kneten (ca. 3-4 Minuten), bis der Teig sich leicht vom Schüsselboden löst.
Den Teig ca. 10 Minuten an einem warmen Ort mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen.
Danach den Teig nochmals zusammenschlagen (durchkneten). Zwei kleine Brote formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen oder in 2 kleine Kastenformen füllen, die vorher ausgefettet wurden.
Anschließend ca. 40 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Danach leicht mit Wasser bestreichen, eventuell einschneiden oder mit Körnern oder Mehl bestreuen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Eine Tasse Wasser schon beim Vorheizen den Backofen stellen. Das Brot geht dadurch besser auf.
Sie mögen es lieber fluffiger? Fügen Sie etwas frische Hefe hinzu.
Zutaten: Mehl (Champagnerroggen, Weizen), Goldleinsaat, Trockenhefe, Salz, Trockensauerteig (enthält Weizen, Roggen, Gerste), Zucker, Sonnenblumenkerne, Dorum-Getreide, Rosenblüten
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesam enthalten.
Nährwertangaben:
Energie: 338 kcal / 1419 kJ
Fett: 3,81 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,44 g
Kohlenhydrate: 59,56 g
davon Zucker: 1,58 g
Eiweiß: 11,66 g
Salz: 1,85 g
Verantwortlicher Hersteller:
Hof Löbke GmbH & Co. KG
Alstedder Straße 148
49479 Ibbenbüren
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